Error message

Deprecated function: The each() function is deprecated. This message will be suppressed on further calls in menu_set_active_trail() (line 2405 of /var/www/vhosts/xsynthetic.org/includes/menu.inc).

Mąka i jej spore wykorzystanie w kuchni

Powered by Drupal
Poradnik miłośnika makaronu
Author: Międzybrodzkie Makarony
Source: Międzybrodzkie Makarony
Ze względu na wykorzystanie w przemyśle spożywczym mąkę dzielimy na: chlebową (pszenna oraz żytnia), wykorzystywaną do wypieku chleba, a także innych wyrobów cukierniczych oraz niechlebową (z innych zbóż, kartofli, prosa) używaną jako uzupełnienie do mąk chlebowych, niekiedy też samodzielnie. Wśród nich możemy wyróżnić mąki wykorzystywane do wypiekania chleba dla osób chorych na celiakię. Będą to: mąka kukurydziana i ryżowa. Przeważnie przebiega on torowo po specjalnie przygotowanych pasach.

Tutaj mamy do czynienia z przenośnikami taśmowymi. Wyróżniamy jeszcze tego rodzaju sprzęty: członowe, kubełkowe bądź też zabierakowe lub bezcięgnowe. Są to szalenie złożone urządzenia o różnej budowie i przeznaczeniu. Używane są w bardzo wielu branżach przemysłu. Bardzo często właściciele firm nabywają je po to, by usprawnić pracę.

Zazwyczaj przewozi się na nich materiały sypkie, tj.: piasek bądź też cement. W transporcie stosowanych jest również gro innych urządzeń. Chcąc opisać przebieg pozyskania mąki z ziaren zbóż najlepiej poznać budowę ziarna. Ziarno jest zbudowane z okrywy owocowo-nasiennej nazwanej łuską (bogatej w błonnik a także składniki mineralne), tuż pod nią znajduje się warstwa aleuronowa mieszcząca sporo białek, składników mineralnych a także pewne ilości tłuszczu. Zarodek jest najmniejszą częścią ziarniaka, zawiera on dużo tłuszczu oraz białka o dużej wartości.

Najbardziej wewnętrzną część ziarna, a jednocześnie największą stanowi bielmo. Zawiera ono białka oraz węglowodany. Produkcja mąki polega na przemiale ziarna, tzn. na automatycznym rozkruszeniu oczyszczonego ziarna z pomocą profesjonalnych przyrządów w taki sposób, ażeby odseparować jego centralną część, czyli bielmo mączyste od zewnętrznej warstwy, tj. okrywy owocowo-nasiennej.

W tenże sposób z pokruszonego bielma wytwarzana zostaje mąka, a odseparowana warstwa owocowo-nasienna tworzy otręby. Zakupując bielszą mąkę, musimy wiedzieć, iż mieści ona mniej błonnika, elementów mineralnych i witamin z grupy B, natomiast sporzej skrobi. W związku z tym dobrze jest wybierać mąki ciemniejsze, zawierające więcej substancji pożywnych, błonnika a także witamin z grupy B, a także witaminę E. Przymioty dobrej jakościowo mąki: kolor - zależy od rodzaju jak też pochodzenia: od biało-kredowej przez biało-żółtą po szarawą, zapach – charakterystyczny lekko słodkawy.
Konstrukcja metalowa ze sprężyną
Author: taymtaym
Source: http://www.flickr.com
W zależności od tego dobiera się kształt oraz wymiary kubełka, dzięki czemu możliwy jest nieskomplikowany, prędki a także bezpieczny transport towarów. Kubełki są realizowane z materiałów różnorodnych między innymi w trakcie ich produkcji stosuje się takie materiały, jak na przykład stal tłoczona, poliamid, polietylen albo dużo innych materiałów trudnościeralnych. Dzięki temu kubełki są wyśmienite oraz trwałe w użytkowaniu. W Necie możesz w dzisiejszych czasach odkryć więcej informacji na temat podajników kubełkowych, bezproblemowo odszukasz też ofertę wielu rozmaitych firm, jakie zajmują się realizacją tych urządzeń.