Kruszywa są to różne okruchy materiałowe kamienne. Mogą być więc naturalne, na przykład piaski i żwiry, lecz również sztuczne, to znaczy żużle wielkopiecowe jak i paleniskowe. Są to też przeróżne pęczniejące spieki pochodzenia mineralnego, które używane są do robienia zapraw oraz betonów. Kruszywo to ważny składnik betonu, więc jego cechy posiadają naprawdę spory wpływ na jakość betonu.